聖誕老公公餅乾

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無鹽奶油
7 P1 M' V" I1 Z4 D50g
8 m) P  V1 v/ y# ]糖粉
25g
3 |' A% _' @# ]/ e! U雞蛋液
6 d7 o9 n5 S+ F+ @/ Z; \25g
6 G( |9 W% ^& D9 Y# z低筋麵粉
* H0 j% J& D7 i) k, [115g
3 d/ E7 w; z0 ^. Y* [% |鹽
0 u6 L8 h$ R. v0 l) x  T1小撮
[杏仁片麵糊]
! Z3 y. J+ r1 ?- Z& l) n蛋白
) Z& {6 n0 O" V$ W１顆
砂糖
30g
9 e# V* B1 U3 o/ S0 A( F4 p2 z低筋麵粉
( ~3 w5 U" r, \5 f15g
融化無鹽奶油
15g
. ?7 l" Y$ d* u7 _杏仁片
' Y+ t+ \- u8 b4 T4 s8 C50g


先來製作餅乾麵團：將軟化奶油與糖粉混合均勻後拌入雞蛋液拌勻、倒入過篩的低筋麵粉混合成麵糰。
$ x& R) }4 |; |將麵糰擀平冷藏15分鐘。
  N3 U$ e; k; s' s3 t, L6 a: y2 y8 g接著來製作杏仁瓦片麵糊：將蛋白與砂糖混合後加入低筋麵粉拌勻、倒入融化無鹽奶油拌勻後加入杏仁片輕輕拌勻即可。
將餅乾麵皮壓出聖誕老公公形狀。鬍子部分鋪上杏仁瓦片麵糊、放入預熱160度烤箱烤約15分鐘
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