纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕
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韩式烤肉来报道


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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）
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4 f! c- ^/ U: g0 i) l6 `8 z应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui

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这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。

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# P4 \5 w, [; }' i' m$ }- K这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。
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这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！

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Madangsui
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地址：
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! b- \4 [/ t" N7 x$ S: x% @: |% _35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
( ]6 t) V: K+ D2 I4 F
New York, NY 10001

+ ^8 _& p. |4 ~1 T4 q网站：http://www.madangsui.com

/ W2 x# |9 B1 i8 o3 v$ K7 F营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

人均消费：$20 -$40
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8 @  U9 D1 W$ r- m6 _, \% W$ B无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。

BBQ系列
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2 A* u6 c  }5 X& r, \: Y推荐一

2 A7 E; n, K) @  wDry Aged Ribeye

8 q% f) j; _. n/ V5 e) q干式熟成牛排

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/ Y8 F* r) u6 G  Q2 y. k8 c$ J单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。


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由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!
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推荐二
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2 q" D! ^8 \  n( I* \Prime Brisket
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1 j3 C  C6 l) v3 x' x/ _$ b/ }特级牛腩
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牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。

& p. k; i5 E1 i" t7 X1 s1 A2 w推荐三
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+ O8 I# J/ f: V3 a) u/ tPork Jowls
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松阪猪
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4 A  f% [$ I3 R% u4 O( W松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。

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肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。
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. R1 o: ~0 `$ Y/ N) C( H5 y0 J推荐四

; Z* Z( L; }$ E2 l' h1 U  ~Marinated Shrimp

虾肉



- H& _' G$ ~- m" E吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。

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; i0 j7 {1 z/ _/ {* G新品推荐
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推荐一
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肉脍


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6 x. r& K3 s1 T. v8 \- |习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。
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推荐二

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, O; ~, ~+ G- m! S5 wSpicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。


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Potato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。



Spicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
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" T8 x/ z5 A. s& u& A% g- A$ {' U传统韩食系列

推荐一
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Pork & Kimchi Stir-Fry

韩式泡菜五花肉

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你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。
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推荐二
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  }9 b5 `+ W% j- i0 p: CDaegu Jiri
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& Z5 w" |( F, F9 {# f, B9 e3 R鳕鱼汤

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6 ^5 ^' S! d( m& U0 ~7 EMagangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。

推荐三

Budae Jungol

部队锅



说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味

推荐四

Dumpling Soup
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8 ^" j- W) B; O' ?+ K猪肉水饺汤
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! T8 w2 J1 o2 V8 e3 Z这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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% R" M+ t- p* T手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？


2 _$ {. f. X1 V& s) i推荐阅读
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