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無鹽奶油: f" d! P! R( w$ X
125g
0 C" E* C; L/ o0 |( m- ]糖粉) d( G0 r! H3 v! m. j/ Z' R
130g$ y9 M( J" ? C2 x4 X
鹽
1 o$ b8 a0 J7 k2.5g
- K0 ~9 f+ g4 t( s: h! J蛋
% b+ M" N: h& F9 d) i! c9 C/ ]150g(約3個); i3 }. S* r' L- g* y9 [' V+ b
低筋麵粉+ X6 X1 f5 I ^# g3 j: }
180g5 ~& e* ]; d J) S3 q- j6 E" g
檸檬汁
, J8 a, n) }$ H- Q4 k40g
8 C3 o# W% O1 G檸檬皮屑
( [; g/ f5 F( n5 [少許! k. `6 H0 } C- V
檸檬糖霜- |- |$ e5 R) U' B
檸檬汁7 O3 @/ s* e0 }; d+ Y& A' O9 h
20g9 U; k! }# Q% f4 T6 _3 ^
糖粉7 n1 ]2 }- D" z$ T
140g
$ k! q j X: C) w0 a, [% h+ y檸檬皮屑. @% \8 \% U7 r8 T0 k# B0 A
少許
Q5 C2 B& J+ \& T5 m8 \3 Z1 I8 y8 ]. O& v c0 q- l; _
3 J7 U% y: C- Z/ B* c將奶油融化成液體狀，麵粉過篩備用。
: d8 ]8 F1 [6 O$ y5 t(室溫)蛋混合後加入糖粉、鹽打發至泛白帶點濃稠性，畫8字不消失。
! `* ?8 e/ N: m0 h' F: `% U- Y2 T7 J0 }& A, Y) S8 M3 ~3 f
續加入麵粉、檸檬皮屑以切拌的方式混合至無粉粒狀態即可。3 f# K. l- z$ c, y \. J9 h
取部分麵糊先與檸檬汁及融化奶油拌勻後，再與剩餘麵糊拌勻。) g* Q7 r$ s9 D
, ^: G. Q8 A( b* `0 X倒入模具中，送入預熱好的氣炸烤箱150℃烘烤45分。5 j# N4 j0 D2 L& J" }
糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑拌勻，倒於冷卻的蛋糕表面% V# [5 j! ~5 m4 b2 u; B% i ]
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發表於 2024-1-7 10:45:16
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