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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!5 x3 R, Y1 |# b3 f
但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?, ~' _; F! w- R) l6 @+ D
如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!! S" c, Q5 K+ b* T( j8 R
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雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。
3 l9 _) X9 Z5 X9 s& e2 C( L在哪里吃?
+ C" ]& w+ k' g9 d5 v; J★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面
6 |( g0 y: P1 a, H1 U0 \3 ]★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下5 p8 X4 [* J+ @3 P! l
★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上5 g" D# p, d' B7 u
★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號; X. f, R5 D V8 w+ K4 q G
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。5 t [6 ~0 v+ G. j7 ^
在哪里吃?
7 k- p- I. S4 e! y! l* J$ F★ 缽仔王:上環文華里) @+ Z$ |* b" f% B
★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪0 J* {0 g. x% y3 t) C
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!9 J3 h" G& h+ N
在哪里吃?
- I; V$ t9 w9 V4 Y5 [7 B/ Y# Y★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪6 ~' R4 g7 e0 d Y) S* t. Q
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下
* P' U6 a$ r e; X★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街
0 M2 n5 F2 l5 r8 w0 S★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
, I7 r+ m4 r$ U" B) F9 W2 v9 S3 \燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。+ @( w! A) q9 R! q0 `7 x e
在哪里吃?4 A$ q- m& Z3 ^) ?7 [( O: o5 [
★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號
* r8 F* Z0 X: |& @★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
: g! E5 y& B8 R* |' |) w★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)
# ~' \! c$ g; q1 }8 ]! w蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。" u, k% E% B5 V( ?
在哪里吃?$ J9 h2 x- d; y* T" K
★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)/ |' }6 T6 m. s- z) ?
★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下* m$ t' u" O" Y; N
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4 D2 v0 b* z9 i菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。4 R8 [& e K- d3 ?/ n: c8 d$ y: G
在哪里吃?3 O- T- f1 o( w
★ 金華冰廳:香港太子弼街47號. g7 w6 K4 W; `& \: g( \- ^" Z( v
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
% }' J! v/ ]/ x P! ~5 P( E★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下$ V4 L$ `3 H+ W1 `, u5 z
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。 r5 L( x5 b4 U& K( n5 [$ W; v
在哪里吃?" z$ v& z5 _3 ^1 y5 y t/ o
★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下: i) c) H' F' q5 ^5 ~
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號
; _, y6 R; \# g4 M咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。
# f [1 H5 u- H/ Z2 b2 S% L8 p在哪里吃?4 e0 r7 j# w4 D1 Y1 c4 j9 i- t
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下: h( n5 x! [6 O; U* W" D
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪) [" _# ?0 ]! Z" Z4 e
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。
: k f1 w! w- [9 O在哪里吃?
1 L: `% ^2 k8 a: z1 j/ k' k★ 九記牛腩:中環歌賦街21號
0 [3 }& s3 B6 B( H★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A
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$ x9 R: r, O" J5 I, G/ J- z f) o車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。
) K/ C+ R1 A! o4 H. r/ ]在哪里吃?
5 U& ~6 k X4 |5 M: t★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下, A! @: u! N7 l3 Q* A2 O0 \9 D# ^
★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號& J5 K+ ~; h9 ^% M/ @6 ?
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
6 {7 d& l7 M- B5 T0 I! K腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。
/ u; B/ ?% g) K4 Q在哪里吃?( Z. E- h2 E; ^/ h7 Y
★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪
5 H9 e) |; ?; M3 p# N6 l★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號$ E( z# s" n: r" J4 ]
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。! x; Q% U' a: M f/ l
在哪里吃?1 p# z1 N y4 a. H& |1 O9 Y
★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
; Z& l! x" S" U! s9 K★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)+ n" k G/ c6 H, \$ `( f
★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
$ c' u: }- `" B% H! s9 Z6 o' Q在哪里吃?8 p. ~4 w# d$ w$ A
★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪
; i: I1 x7 P: r7 X& ]7 g★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪
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! F% K1 a( S: e9 E& |豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。! C8 Y ? G6 W
在哪里吃? d3 X% J+ M" T6 \) H
★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下 G$ a7 i) B& s. N# l7 }* \
★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號- x: ?9 ~ l8 Q! j. Q6 }1 ?' |& p
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。5 A0 r2 r1 R- m. b) G) E
在哪里吃?
7 x( L( e% v3 ?4 P' }% I★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
8 f( w* i( `, m( t★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號
! F, D, O# [7 T) z碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。
+ I+ O3 l- l) U% F1 D在哪里吃?/ D$ b6 H; f) R8 O R
★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下
8 s' w4 \; t; }+ E2 i蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。% i9 \5 Y; _4 J. J
在哪里吃?: ^( t) Z! Z4 Q2 M% S0 n# b, ]
★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
5 q) D# a* x7 k2 D* Y( | L★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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: B# r1 f) c, N, }% T, r煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
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★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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